Zwartepeperkip uit de wok

Name: Zwartepeperkip uit de wok
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Chinees
Ingredients: kipdijfilet (500 g, in reepjes); ui (1, in halve ringen); groene paprika (1, in reepjes); rode paprika (1, in reepjes); knoflook (3 teentjes, fijngehakt); versgemalen zwarte peper (2 tl); lichte sojasaus (2 el); donkere sojasaus (1 tl); oestersaus (1 el); kippenbouillon (100 ml); maïzena (1 el); neutrale olie (2 el)

2 weken geleden

Mijn favorieten

Mijn weekmenu

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Zwartepeperkip uit de wok is een rechttoe rechtaan roerbak met sappige kip, ui, paprika en een saus die volledig draait om de warmte van versgemalen zwarte peper. Het is hartig, geurig en ideaal als je veel smaak wilt zonder extreme hitte.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 20 min

Ingrediënten

kipdijfilet (500 g, in reepjes)
ui (1, in halve ringen)
groene paprika (1, in reepjes)
rode paprika (1, in reepjes)
knoflook (3 teentjes, fijngehakt)
versgemalen zwarte peper (2 tl)
lichte sojasaus (2 el)
donkere sojasaus (1 tl)
oestersaus (1 el)
kippenbouillon (100 ml)
maïzena (1 el)
neutrale olie (2 el)

Bereidingswijze

STAP 1
Roer de beide sojasauzen, oestersaus, bouillon en maïzena samen zodat de saus klaarstaat.
STAP 2
Verhit een wok zeer heet, voeg olie toe en bak de kip tot ze licht kleurt en bijna gaar is.
STAP 3
Voeg ui, paprika en knoflook toe en roerbak verder zodat de groenten zachter worden maar nog fris blijven.
STAP 4
Strooi de zwarte peper erbij en schep alles goed om, zodat de peper in de hitte openbloeit en niet stoffig smaakt.
STAP 5
Giet de saus in de wok en roerbak tot die licht bindt en mooi rond de kip hangt.
STAP 6
Serveer meteen met rijst of noedels, en zet gerust extra zwarte peper op tafel voor liefhebbers.