Zelfgemaakte sausage rolls

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Australische sausage rolls zijn krokante deegrolletjes met een kruidige worstvulling. Ze zijn makkelijk om vooraf te maken, handig om te delen en altijd populair als lunch, borrelhap of warme snack.

Aantal personen: 8 personen

Bereidingstijd: 40 min

Ingrediënten

• Worstvlees of varkensgehakt – 500 g
• Ui, fijn geraspt – 1
• Knoflookteen, geplet – 1
• Paneermeel – 50 g
• Ei – 1
• Verse peterselie, fijngehakt – 2 el
• Zout en zwarte peper – naar smaak
• Bladerdeegvellen – 2
• Eidooier om te bestrijken – 1
• Sesamzaad – optioneel

Bereidingswijze

1. Meng het worstvlees met ui, knoflook, paneermeel, ei en peterselie tot een samenhangende, goed gekruide vulling.
2. Snijd elk vel bladerdeeg doormidden en leg langs één kant van elke strook een lange rol vulling.
3. Rol het deeg om de vulling heen en druk de naad goed dicht. Snijd elke lange rol daarna in kleinere stukken.
4. Leg de rolletjes met de naad naar beneden op een beklede bakplaat, bestrijk ze met eidooier en bestrooi ze eventueel met sesam.
5. Bak ze goudbruin en gaar. Laat ze heel even rusten zodat de vulling sappig blijft en het deeg mooi krokant blijft.