Zeeuwse mosselen met selderij, prei en witte wijn

Name: Zeeuwse mosselen met selderij, prei en witte wijn
Prep time: 13 min
Total time: 13 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 2 kg verse mosselen; 1, in ringen prei; 3 stengels, gehakt bleekselderij; 1, in halve ringen ui; 2 tenen, in plakjes knoflook; 250 ml witte wijn; 30 g boter; 2 el, fijngehakt peterselie; naar smaak zwarte peper

2 weken geleden

Bekijk weekmenu

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Deze Nederlandse mosselpan houdt de smaken schoon en vertrouwd: goede mosselen, aromatische groenten, witte wijn en net genoeg boter om de bouillon af te ronden.

Aantal personen: 6 personen

Bereidingstijd: 13 min

Ingrediënten

verse mosselen – 2 kg
prei – 1, in ringen
bleekselderij – 3 stengels, gehakt
ui – 1, in halve ringen
knoflook – 2 tenen, in plakjes
witte wijn – 250 ml
boter – 30 g
peterselie – 2 el, fijngehakt
zwarte peper – naar smaak

Bereidingswijze

STAP 1
Controleer en was de mosselen en laat ze daarna in een vergiet staan terwijl je de groenten snijdt.
STAP 2
Smelt de boter in een hoge pan en voeg de prei, selderij en ui toe. Laat alles een paar minuten zacht worden zodat het de hele pan op smaak brengt.
STAP 3
Voeg de knoflook toe en schenk dan de witte wijn erbij. Laat het vocht eerst goed aan de kook komen voordat de mosselen erin gaan.
STAP 4
Doe de mosselen in de pan, zet het deksel erop en stoom ze ongeveer 5 minuten. Schud de pan halverwege stevig op.
STAP 5
Strooi de peterselie erover, geef flink wat zwarte peper en zet de pan meteen op tafel met brood, friet of allebei.