Zalm en croûte

Name: Zalm en croûte
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Frans
Ingredients: 800 g Zalmzijde; 500 g Bladerdeeg; 250 g Spinazie; 1 Sjalot; 120 g Roomkaas; 2 el Dille; 1 tl Citroenrasp; 1 Ei; 20 g Boter; naar smaak Zout; naar smaak Zwarte peper

2 weken geleden

0 likes

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Een klassieke blikvanger van zalm in deeg met kruiden en spinazie: verzorgd, feestelijk en minder moeilijk dan hij eruitziet.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 40 min

Ingrediënten

Zalmzijde – 800 g
Bladerdeeg – 500 g
Spinazie – 250 g
Sjalot – 1
Roomkaas – 120 g
Dille – 2 el
Citroenrasp – 1 tl
Ei – 1
Boter – 20 g
Zout – naar smaak
Zwarte peper – naar smaak

Bereidingswijze

Laat spinazie met sjalot en boter slinken, knijp droog uit en meng met roomkaas, dille en citroenrasp. Wikkel de zalm met de vulling in bladerdeeg, bestrijk met ei en bak goudbruin. Laat kort rusten en snijd dan aan.