Zalm-avocadosalade

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Frisse salade met zalm, avocado, komkommer en spinazie, licht, romig en perfect als snelle maaltijd.

Bereidingstijd: 10 min

Ingrediënten

• zalm (400g)
• avocado (3)
• komkommer (1)
• spinazie (400g)
• munt (4 el)
• limoen (rasp en sap van 1)
• honing (2 tl)
• olijfolie (3 el)

Bereidingswijze

STAP 1
Kruid de zalm en wrijf in met een beetje olie. Meng alle ingrediënten voor de dressing.
STAP 2
Halveer de avocado’s, verwijder de pit, schil ze en snijd in plakken. Halveer de komkommer in de lengte, snijd nog eens door en maak er halve plakjes van.
STAP 3
Verdeel spinazie of sla, avocado en komkommer over vier borden en besprenkel met de helft van de dressing.
STAP 4
Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de zalm 3 tot 4 minuten per kant, tot de buitenkant krokant is en de binnenkant nog sappig.
STAP 5
Leg op elk bord een stuk zalm en lepel de rest van de dressing erover. Serveer lauwwarm.