Yaki udon

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Dikke udonnoedels, groenten en een hartige saus maken van deze Japanse roerbak een perfecte maaltijd voor een drukke avond.

Aantal personen: 2 personen

Bereidingstijd: 15 min

Ingrediënten

• udonnoedels – 400 g
• sesamolie – 1 el
• ui – 1
• kool – 150 g
• wortel – 1
• sojasaus – 2 el
• mirin – 1 el
• lente-ui – 2

Bereidingswijze

STAP 1
Bereid de udonnoedels volgens de verpakking en maak ze goed los zodat ze niet aan elkaar kleven.
STAP 2
Verhit de sesamolie in een wok en roerbak de ui, kool en wortel tot ze net gaar zijn maar nog wat bite hebben.
STAP 3
Voeg de udonnoedels toe en schep ze om zodat ze mee opwarmen.
STAP 4
Schenk de sojasaus en mirin erbij en roerbak verder tot de noedels glanzen en goed heet zijn.
STAP 5
Proef of er nog iets extra nodig is, bijvoorbeeld een klein scheutje sojasaus.
STAP 6
Werk af met ringetjes lente-ui en serveer direct.