Worteltaart

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Worteltaart is heerlijk sappig en kruidig, vaak afgewerkt met romige creamcheeseglazuur. Een geliefde klassieker voor bij de koffie, als dessert of op een feestelijk moment.

Bereidingstijd: 25 min

Ingrediënten

• Plantaardige olie – 450 ml
• Bloem – 400 g
• Baksoda – 2 tl
• Suiker – 450 g
• Eieren – 5
• Zout – 1/2 tl
• Kaneel – 2 tl
• Wortels – 500 g, geraspt
• Walnoten – 150 g
• Roomkaas – 200 g
• Fijne kristalsuiker – 150 g
• Boter – 100 g

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 160 graden. Vet een springvorm van 26 cm in en bekleed de bodem met bakpapier.
Meng in een grote kom alle ingrediënten voor de cake, behalve de geraspte wortel en de walnoten, tot een glad beslag. Spatel daarna de wortel en walnoten erdoor.
Schep het beslag in de vorm en bak ongeveer 1 uur en 15 minuten, of tot een prikker in het midden er schoon uitkomt. Laat de taart 10 minuten afkoelen in de vorm en laat daarna volledig afkoelen op een rooster.
Klop voor het glazuur de roomkaas, suiker en boter samen luchtig. Bestrijk de afgekoelde taart met het glazuur.