Wontonsoep

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Wontonsoep combineert fijne dumplings met een lichte, geurige bouillon. Het is een elegante soep die toch heel toegankelijk blijft.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 10 min

Ingrediënten

• wontonvellen – 20
• varkensgehakt – 250 g
• lente-ui, fijngehakt – 2
• gember, geraspt – 1 tl
• sojasaus – 2 tl
• sesamolie – 1 tl
• kippenbouillon – 1,5 liter
• paksoi, grof gesneden – 150 g
• zout – 1/4 tl
• witte peper – 1/4 tl

Bereidingswijze

1. Meng het varkensgehakt met 1 fijngesneden lente-ui, de gember, 1 theelepel sojasaus, de sesamolie en de witte peper.2. Leg op elk wontonvel een klein beetje vulling en vouw ze dicht. Druk de randjes goed aan met een beetje water.3. Breng de bouillon aan de kook met de rest van de sojasaus en het zout. Voeg de wontons toe en laat 4 minuten zacht koken.4. Doe de paksoi erbij en kook nog 2 minuten mee.5. Serveer de soep met de rest van de lente-ui erover.