Warme salade met geitenkaas, gegrilde perzik en spek

Name: Warme salade met geitenkaas, gegrilde perzik en spek
Prep time: 8 min
Total time: 8 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Europees / salade
Ingredients: 2 Rijpe perziken, gehalveerd en ontpit; 6 Geitenkaasmedaillons; 6 Plakjes spek; 150 g Gemengde sla; 35 g Pecannoten; 2 el Olijfolie; 1 el Vloeibare honing; 1 tl Citroensap; snufje Zout; naar smaak Zwarte peper

7 dagen geleden

0 likes

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Zoete gegrilde perzik geeft deze salade een zomerse toets, terwijl warme geitenkaas en spek zorgen voor genoeg smaak om er een lunch of lichte avondmaaltijd van te maken.

Aantal personen: 2 personen

Bereidingstijd: 8 min

Ingrediënten

Rijpe perziken, gehalveerd en ontpit – 2
Geitenkaasmedaillons – 6
Plakjes spek – 6
Gemengde sla – 150 g
Pecannoten – 35 g
Olijfolie – 2 el
Vloeibare honing – 1 el
Citroensap – 1 tl
Zout – snufje
Zwarte peper – naar smaak

Bereidingswijze

STAP 1
Besmeer de perzikhelften licht met olie en grill ze met de snijkant naar beneden tot ze een mooi grillpatroon hebben en net zacht zijn.

STAP 2
Bak het spek krokant en verwarm de geitenkaas 5 minuten in de oven.

STAP 3
Verdeel de sla over de borden en strooi de pecannoten erover.

STAP 4
Snijd de perziken in partjes en voeg ze samen met het spek en de geitenkaas toe.

STAP 5
Meng honing, citroensap, de rest van de olie, zout en peper en druppel dit over de salade.