Waalse kaas-charcuterieplank met vijgen en honing

Name: Waalse kaas-charcuterieplank met vijgen en honing
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 personen
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 500 g assortiment kazen; 80 g serranoham; 80 g prosciutto; 80 g bresaola; 4 verse vijgen; 250 g druiven; 120 g gedroogde abrikozen; 100 g gemengde noten; 1 klein kommetje honing; 1 klein kommetje confituur of chutney; 1 assortiment crackers en brood

2 weken geleden

Mijn weekmenu

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Een Franstalig-Belgische aperoplank waarop kaas en charcuterie worden verzacht door zoete accenten: vijgen, druiven, gedroogde abrikozen, noten en kleine potjes honing of confituur.

Aantal personen: 8 personen

Bereidingstijd: 30 min

Ingrediënten

assortiment kazen – 500 g
serranoham – 80 g
prosciutto – 80 g
bresaola – 80 g
verse vijgen – 4
druiven – 250 g
gedroogde abrikozen – 120 g
gemengde noten – 100 g
honing – 1 klein kommetje
confituur of chutney – 1 klein kommetje
crackers en brood – 1 assortiment

Bereidingswijze

STAP 1
Laat de kazen iets op temperatuur komen en vouw de charcuterie in losse plooien in plaats van alles plat neer te leggen. Zo oogt de plank voller en pak je de plakjes makkelijker zonder de hele stapel mee te trekken.
STAP 2
Was de druiven en vijgen en snijd de vijgen in partjes. Schep de honing en de confituur in kleine kommetjes en houd de gedroogde abrikozen en noten klaar als zoete en knapperige opvulling.
STAP 3
Leg de kazen en de vleeswaren in afwisselende zones op de plank, zodat je vanzelf tussen beide blijft wisselen. Stop het verse fruit en de gedroogde vruchten in de open plekken en werk af met de noten en de kommetjes.
STAP 4
Zet er crackers en goed brood bij en serveer de plank als een echte aperoplank met contrast. Het leuke aan dit type plank is juist dat niet elke hap hetzelfde smaakt.