Vietnamese groente-hotpot

Name: Vietnamese groente-hotpot
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Vietnamees
Ingredients: 2 tl plantaardige olie; 4 cm, fijngesneden gember; 2 tenen, fijngesneden knoflook; 1/2 flespompoen; 2 tl sojasaus; 2 tl bruine suiker; 200 ml groentebouillon; 100 g, fijngesneden sperziebonen; 4, in ringetjes lente-uitjes; om te serveren korianderblaadjes; om te serveren jasmijnrijst

2 weken geleden

Mijn favorieten

Mijn weekmenu

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Vietnamese hotpot met groenten, bouillon en jasmijnrijst.

Bereidingstijd: 20 min

Ingrediënten

plantaardige olie – 2 tl
gember – 4 cm, fijngesneden
knoflook – 2 tenen, fijngesneden
flespompoen – 1/2
sojasaus – 2 tl
bruine suiker – 2 tl
groentebouillon – 200 ml
sperziebonen – 100 g, fijngesneden
lente-uitjes – 4, in ringetjes
korianderblaadjes – om te serveren
jasmijnrijst – om te serveren

Bereidingswijze

STAP 1
Verhit de olie in een middelgrote pan met deksel. Voeg de gember en knoflook toe en roerbak ongeveer 5 minuten zachtjes.
STAP 2
Voeg de pompoen, sojasaus, bruine suiker en bouillon toe. Doe het deksel op de pan en laat 10 minuten zachtjes koken.
STAP 3
Haal het deksel eraf, voeg de sperziebonen toe en laat nog 3 minuten verder koken, tot zowel de pompoen als de bonen gaar zijn.
STAP 4
Roer in de laatste minuut de lente-uitjes erdoor. Werk af met koriander en serveer met jasmijnrijst.