Verse springrolls met garnalen en kruiden

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Deze verse springrolls draaien helemaal om contrast: koele garnalen, knapperige wortel, munt en koriander in zacht rijstpapier, met twee makkelijke dipsausjes erbij.

Aantal personen: 2 personen

Bereidingstijd: 20 min

Ingrediënten

• Verse loempiavellen of rijstvellen – 12
• Sla – 0,5 krop
• Gekookte garnalen – 250 g
• Munt – 1 bosje
• Koriander – 1 bosje
• Wortel – 1
• Fijngehakte pinda’s – 100 g
• Chilisaus – om te serveren
• Hoisinsaus – om te serveren

Bereidingswijze

1. Maak de sla, kruiden en wortel eerst klaar, zodat alles netjes klaarstaat om te rollen.
2. Week de rijstvellen heel kort in warm water tot ze soepel zijn.
3. Leg op elk vel wat sla, garnalen, kruiden, wortel en pinda’s en rol stevig op terwijl je de zijkanten naar binnen vouwt.
4. Serveer de springrolls koel met chilisaus en hoisinsaus.