Veggie loempia’s met zoetzure dip

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Een snelle, toegankelijke loempia met roergebakken groenten in brickdeeg, ideaal voor lezers die een krokant vegetarisch voorgerecht willen zonder er een halve middag voor uit te trekken.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 15 min

Ingrediënten

• Sesamolie – 1 el
• Wokgroenten – 1 zak
• Brickdeeg – 8 vellen
• Ei – 1
• Water – 1 scheutje
• Plumsaus – om te serveren
• Zoetzure saus – om te serveren
• Olie – om te frituren

Bereidingswijze

1. Verhit de sesamolie in een wok en roerbak de groenten kort, zodat ze nog mooi knapperig blijven.
2. Klop het ei los met een scheutje water. Lepel de vulling op de deegvellen, vouw de zijkanten naar binnen en rol strak op.
3. Bestrijk de naden met ei en frituur de loempia’s goudbruin en krokant.
4. Serveer ze meteen met plumsaus en zoetzure saus.