Vegane poké bowl met wakame en sesamtofu

Name: Vegane poké bowl met wakame en sesamtofu
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Japans
Ingredients: 400 g sushirijst; 200 g tofu met sesam; 100 g wakamesalade; 2 handen edamame; 1 kleine komkommer; 1 paprika; 1 avocado; 1/2 mango; 4 el sojasaus; 4 el rijstazijn; 4 el sesamolie; 2 el suiker

2 weken geleden

Mijn weekmenu

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Deze vegan bowl steunt op wakame, edamame, mango en sesamtofu voor een combinatie die klassiek, royaal en heel dankbaar in een bowl werkt.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 25 min

Ingrediënten

sushirijst – 400 g
tofu met sesam – 200 g
wakamesalade – 100 g
edamame – 2 handen
komkommer – 1 kleine
paprika – 1
avocado – 1
mango – 1/2
sojasaus – 4 el
rijstazijn – 4 el
sesamolie – 4 el
suiker – 2 el

Bereidingswijze

STAP 1
Kook de sushirijst en laat hem afkoelen. Roer intussen de sojasaus, rijstazijn, sesamolie en suiker door elkaar zodat de dressing al klaarstaat.

STAP 2
Snijd de tofu in blokjes. Als het al sesamtofu is kun je hem koud gebruiken. Is het een neutralere tofu, bak hem dan heel kort aan voor wat extra smaak.

STAP 3
Snijd komkommer, paprika, avocado en mango in nette hapklare stukken en zorg dat ook de edamame en wakamesalade klaarstaan.

STAP 4
Verdeel de rijst over vier kommen en schik daarop de tofu, wakame, edamame, komkommer, paprika, avocado en mango.

STAP 5
Lepel de dressing er beetje bij beetje over. Zo krijgt de rijst smaak zonder dat de verse ingrediënten meteen doorweekt raken.