Vegane poké bowl met fruit en tofu

Name: Vegane poké bowl met fruit en tofu
Prep time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 100 g rijst; 1 banaan; 2 wortels; 1/2 prei; 200 g tofu; 2 el sojasaus; 1 el rijstazijn; 1 tl sesamolie; 1 el limoensap; 1 el kokosvlokken

13 uur geleden

0 likes

Bekijk weekmenu

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Banaan en tofu geven deze bowl een ander karakter dan de gebruikelijke avocado-varianten, met een lichte opbouw en een zachtzoete ondertoon.

Aantal personen: 2 personen

Bereidingstijd: 180 min

Ingrediënten

rijst – 100 g
banaan – 1
wortels – 2
prei – 1/2
tofu – 200 g
sojasaus – 2 el
rijstazijn – 1 el
sesamolie – 1 tl
limoensap – 1 el
kokosvlokken – 1 el

Bereidingswijze

STAP 1
Kook de rijst en laat hem afkoelen. Snijd de prei fijn en was hem zorgvuldig, en snijd de wortel in dunne reepjes.

STAP 2
Snijd de tofu in blokjes en laat hem even trekken in sojasaus, rijstazijn, sesamolie en limoensap.

STAP 3
Wie graag wat meer beet heeft kan de tofu nog kort aanbakken. Snijd de banaan pas op het laatst zodat die mooi stevig blijft.

STAP 4
Verdeel de rijst over twee kommen en schik daarop de tofu, wortel, prei en banaan.

STAP 5
Strooi er wat kokosvlokken over om het fruitige karakter te benadrukken, maar houd het wel hartig genoeg voor een echte maaltijd.