Turkse toyga çorbası

Name: Turkse toyga çorbası
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Turks
Ingredients: 200 g gekookte tarwe of gerst; 200 g gekookte kikkererwten; 1,25 liter water of bouillon; 250 ml volle yoghurt; 1 eidooier; 1 el bloem; 1 el boter; 1 el gedroogde munt; naar smaak zout

6 dagen geleden

0 likes

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Toyga çorbası is een rustieke Anatolische soep met yoghurt, kikkererwten, tarwe en gedroogde munt. Door haar zachte frisheid en stevige structuur is ze tegelijk voedzaam en eigenzinnig.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 20 min

Ingrediënten

gekookte tarwe of gerst – 200 g
gekookte kikkererwten – 200 g
water of bouillon – 1,25 liter
volle yoghurt – 250 ml
eidooier – 1
bloem – 1 el
boter – 1 el
gedroogde munt – 1 el
zout – naar smaak

Bereidingswijze

1. Breng de tarwe, kikkererwten en bouillon zacht aan de kook.
2. Klop de yoghurt glad met de eidooier en de bloem.
3. Meng er wat hete bouillon door en roer het mengsel terug in de pan.
4. Verwarm de soep rustig tot ze romig en licht gebonden is.
5. Werk af met gesmolten boter en gedroogde munt en serveer heet.