Tonijn poké bowl met sesam, soja en avocado

Name: Tonijn poké bowl met sesam, soja en avocado
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 300 g sushirijst; 3 el rijstazijn; 350 g tonijn van sashimikwaliteit; 2 el sojasaus; 1 el limoensap; 1 tl sesamolie; 1 avocado; 150 g cherrytomaten; 2 bosui; 2 el norireepjes; 40 g pinda's of cashewnoten, gehakt; 3 el mayonaise; 1 tl sriracha

2 weken geleden

Mijn weekmenu

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Deze bowl gaat meer de nootachtige kant op, met in soja gemarineerde tonijn, geroosterde sesam en romige avocado tussen frisse, knapperige toppings.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 25 min

Ingrediënten

sushirijst – 300 g
rijstazijn – 3 el
tonijn van sashimikwaliteit – 350 g
sojasaus – 2 el
limoensap – 1 el
sesamolie – 1 tl
avocado – 1
cherrytomaten – 150 g
bosui – 2
norireepjes – 2 el
pinda's of cashewnoten, gehakt – 40 g
mayonaise – 3 el
sriracha – 1 tl

Bereidingswijze

STAP 1
Spoel de rijst en kook hem gaar. Meng er daarna de rijstazijn door en laat de rijst afkoelen tot hij prettig eet.
STAP 2
Roer de mayonaise en sriracha tot een snelle spicy mayo en zet die koel weg.
STAP 3
Snijd de tonijn in blokjes en schep die voorzichtig om met sojasaus, limoensap en sesamolie. Halveer de tomaatjes, snijd de bosui en maak de avocado pas op het laatste moment klaar.
STAP 4
Vul de kommen met rijst, tonijn, avocado en tomaat en voeg daarna de noten en nori toe voor extra structuur.
STAP 5
Druppel er wat spicy mayo over, maar maak de bowl niet te zwaar. De tonijn moet nog steeds het eerste zijn wat je proeft.