Tonijn poké bowl met ponzu en zeewier

Name: Tonijn poké bowl met ponzu en zeewier
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Japans
Ingredients: 300 g sushirijst; 3 el rijstazijn; 350 g tonijn van sashimikwaliteit; 3 el ponzu; 1 tl sesamolie; 150 g zeewiersalade; 1/2 komkommer; 1 avocado; 150 g edamame; 2 bosui; 2 tl witte sesamzaadjes; 2 el norireepjes

2 weken geleden

Mijn weekmenu

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Frisse ponzu, zachte tonijn en een flinke lepel zeewiersalade geven deze bowl een uitgesproken helder en bijna zeeachtig karakter.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 25 min

Ingrediënten

sushirijst – 300 g
rijstazijn – 3 el
tonijn van sashimikwaliteit – 350 g
ponzu – 3 el
sesamolie – 1 tl
zeewiersalade – 150 g
komkommer – 1/2
avocado – 1
edamame – 150 g
bosui – 2
witte sesamzaadjes – 2 tl
norireepjes – 2 el

Bereidingswijze

STAP 1
Maak de rijst klaar en laat die afkoelen tot kamertemperatuur. Zo heb je rustig de tijd om alle koude toppings klaar te zetten zonder te haasten.
STAP 2
Snijd de tonijn in blokjes en meng die met de ponzu en sesamolie. Ponzu is van zichzelf al zout en citrusachtig, dus voeg niet meteen van alles extra toe.
STAP 3
Snijd de komkommer, bosui en avocado. Is de zeewiersalade erg lang van draad, knip hem dan even wat kleiner zodat de bowl prettiger eet.
STAP 4
Verdeel alles in royale vakken over de rijst. De bowl mag er fris en gelaagd uitzien, niet zwaar of compact.
STAP 5
Werk af met sesam en nori en serveer direct.