Tomatenbruschetta

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Italiaans geroosterd brood met sappige tomaten, basilicum en olijfolie.

Aantal personen: 2 personen

Bereidingstijd: 15 min

Ingrediënten

• ciabatta – 1 klein brood
• rijpe tomaten – 4
• knoflook – 1 teen
• basilicum – handje
• olijfolie – 3 el
• balsamicoazijn – 1 tl

Bereidingswijze

STAP 1
Snijd de tomaten klein en meng ze in een kom met knoflook, basilicum, olijfolie en balsamico. Kruid af en laat het mengsel, als het kan, even staan. Zelfs 10 tot 15 minuten helpt al om de tomaten sap los te laten en de smaak ronder te maken.
STAP 2
Snijd het brood in plakken en rooster die aan beide kanten krokant, met nog net wat zachtheid in het midden.
STAP 3
Schep het tomatenmengsel pas vlak voor het serveren op het warme brood, zodat de bruschetta niet slap wordt.