Noordernieuws.be Nieuwsmagazine van de Noorderkempen
Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina
Een gladde tomatensoep met basilicum en een scheut room, van nature glutenvrij en altijd vertrouwd. Dit recept voor tomaten-basilicumsoep laat zien dat glutenvrij koken niet ingewikkeld hoeft te zijn wanneer je vertrekt van pure ingrediënten en logische smaakmakers.
Waarom werkt deze soep glutenvrij?
Deze soep heeft geen tarwebloem of noedels nodig om prettig te eten. Groenten, peulvruchten, aardappel, rijst of room zorgen voor body, terwijl kruiden en zuur de smaak helder houden.
Aantal personen: 4 personen
Bereidingstijd: 25 min
Ingrediënten
- olijfolie – 1 el
- ui – 1
- knoflook – 2 tenen
- tomaten uit blik – 800 g
- groentebouillon – 500 ml
- basilicum – 1 hand
- room – 60 ml
- suiker – 1 tl
Bereidingswijze
STAP 1 Fruit de ui en knoflook in olijfolie.
STAP 2 Voeg tomaten en bouillon toe en laat 20 minuten zacht koken.
STAP 3 Pureer glad en roer daarna basilicum en room erdoor.
STAP 4 Proef en voeg eventueel een snufje suiker toe.