Noordernieuws.be Nieuwsmagazine van de Noorderkempen
Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina
Een frisse woestijnsalade van teparybonen, cactus en mais die levendig, veerkrachtig en vol textuur smaakt.
Aantal personen: 4 personen
Bereidingstijd: 25 min
Ingrediënten
- Gekookte teparybonen – 300 g
- Gekookte nopales, gehakt – 200 g
- Gekookte maiskorrels – 150 g
- Rode ui, fijngehakt – 1/2
- Olijfolie – 2 el
- Limoensap – 2 el
- Zout – 3/4 tl
- Zwarte peper – 1/4 tl
Bereidingswijze
Doe de gekookte teparybonen, de gehakte nopales, de mais en de rode ui in een kom.
Klop de olijfolie, het limoensap, het zout en de peper door elkaar.
Giet de dressing over de salade-ingrediënten.
Schep alles goed om zodat cactus en bonen gelijkmatig bedekt zijn.
Proef en pas de kruiding aan.
Serveer gekoeld of op koele kamertemperatuur.