Tofu poké bowl met ogo en gember

Name: Tofu poké bowl met ogo en gember
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Hawaïaans
Ingredients: 400 g, in blokjes stevige tofu; 1 el sesamzaad; 2 el limu of ogo; 3 el bosui; 1 tl, fijngehakt verse gember; 1 kleine, fijngehakt chilipeper; 2 el shoyu; 1 el sesamolie; 500 g gekookte rijst; 1/2, in plakjes komkommer

2 weken geleden

Mijn weekmenu

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Een vegetarische bowl die de heldere opbouw van eiland-poke overneemt, met tofu, ogo, gember en shoyu in plaats van rauwe vis.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 35 min

Ingrediënten

stevige tofu – 400 g, in blokjes
sesamzaad – 1 el
limu of ogo – 2 el
bosui – 3 el
verse gember – 1 tl, fijngehakt
chilipeper – 1 kleine, fijngehakt
shoyu – 2 el
sesamolie – 1 el
gekookte rijst – 500 g
komkommer – 1/2, in plakjes

Bereidingswijze

STAP 1
Laat de tofu goed uitlekken en dep hem droog. Als je tijd hebt, laat je hem nog 10 minuten op keukenpapier rusten zodat hij wat extra vocht verliest.
STAP 2
Doe de tofu in een kom en voeg het sesamzaad, zeewier, de bosui, gember en chili toe.
STAP 3
Meng de shoyu en sesamolie apart en schenk dat over de tofu. Schep heel voorzichtig zodat de blokjes mooi heel blijven.
STAP 4
Zet 20 tot 30 minuten koud en serveer daarna op rijst met komkommer.