Thaise garnalencurry

Name: Thaise garnalencurry
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Thais
Ingredients: 1 el plantaardige olie; 1, gesnipperd ui; 1 tl, fijngehakt gember; 2 tl Thaise rode currypasta; 400 g tomaten uit blik; 50 g kokosroom; 400 g rauwe diepvriesgarnalen; fijngehakt, om te serveren koriander

1 week geleden

0 likes

Bekijk weekmenu

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Een snelle rode curry met garnalen, tomaat en kokosroom, heerlijk met witte rijst.

Bereidingstijd: 20 min

Ingrediënten

plantaardige olie – 1 el
ui – 1, gesnipperd
gember – 1 tl, fijngehakt
Thaise rode currypasta – 2 tl
tomaten uit blik – 400 g
kokosroom – 50 g
rauwe diepvriesgarnalen – 400 g
koriander – fijngehakt, om te serveren

Bereidingswijze

STAP 1
Verhit de olie in een middelgrote pan. Voeg de ui en gember toe en bak een paar minuten tot ze zacht zijn. Roer de currypasta erdoor en bak nog 1 minuut mee. Voeg daarna de tomaten en kokosroom toe. Breng aan de kook en laat 5 minuten zachtjes pruttelen. Voeg eventueel een scheutje kokend water toe als de saus te dik wordt.
STAP 2
Doe de garnalen erbij en laat nog 5 tot 10 minuten garen, afhankelijk van hun grootte. Serveer met rijst en bestrooi desgewenst met wat gehakte koriander.