Teriyakiburger met ananas

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Een burger in Japanse stijl met zelfgemaakte teriyakisaus, ananas en frisse sla.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 35 min

Ingrediënten

• Rundergehakt – 600 g
• Burgerbroodjes – 4
• Ananasschijven – 4
• Slabladeren – 4
• Mayonaise – 4 el
• Sojasaus – 5 el
• Mirin – 4 el
• Suiker – 2 el
• Verse gember, geraspt – 1 tl
• Maizena – 1 tl
• Water – 2 el
• Zout en peper – naar smaak

Bereidingswijze

STAP 1
Laat sojasaus, mirin, suiker en gember een paar minuten zacht koken. Roer maizena los met water, voeg dit toe aan de saus en kook tot de saus glanst en licht bindt.

STAP 2
Vorm vier burgers van het gehakt en kruid met zout en peper. Gril of bak de ananasschijven tot ze licht kleuren.

STAP 3
Bak de burgers op middelhoog tot hoog vuur. Bestrijk ze in de laatste minuut aan beide kanten met teriyakisaus, zodat er een glanzend laagje ontstaat zonder dat de suiker verbrandt.

STAP 4
Rooster de broodjes en bestrijk ze met mayonaise. Leg er sla, de geglaceerde burger en een schijf ananas op.

STAP 5
Lepel er nog wat extra teriyakisaus over en sluit de broodjes. Serveer warm.