Teriyaki poké bowl met zalm

Name: Teriyaki poké bowl met zalm
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Japans
Ingredients: 300 g sushirijst; 3 el rijstazijn; 4 kleine zalmfilets; 3 el sojasaus; 2 el mirin; 1 el honing; 1 tl sesamolie; 1 avocado; 150 g edamame; 1/2 komkommer; 1 wortel; 2 bosui; 2 tl sesamzaad

2 weken geleden

0 likes

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Gegaarde zalm met teriyaki-glans maakt deze bowl net wat warmer en voller, terwijl avocado en edamame hem fris en in balans houden.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 5 min

Ingrediënten

sushirijst – 300 g
rijstazijn – 3 el
zalmfilets – 4 kleine
sojasaus – 3 el
mirin – 2 el
honing – 1 el
sesamolie – 1 tl
avocado – 1
edamame – 150 g
komkommer – 1/2
wortel – 1
bosui – 2
sesamzaad – 2 tl

Bereidingswijze

STAP 1
Kook en kruid eerst de sushirijst en laat die daarna iets afkoelen. Deze bowl is het lekkerst als de zalm warm is en de rijst nog maar net lauwwarm, niet meer dampend heet.
STAP 2
Roer de sojasaus, mirin, honing en sesamolie door elkaar. Houd een lepeltje apart voor het afwerken en gebruik de rest om de zalm mee te bestrijken.
STAP 3
Bak of grill de zalm tot hij net gaar is en kwast hem tijdens het garen een paar keer in met het teriyaki-mengsel, zodat er aan de buitenkant een mooie glanzende laag ontstaat.
STAP 4
Kook of blancheer intussen de edamame en snijd de komkommer, wortel en bosui terwijl de vis even kan rusten.
STAP 5
Verdeel de rijst over de kommen, trek de zalm in royale stukken uiteen en leg die met de groenten erop. Lepel er nog wat van de achtergehouden teriyaki over en strooi de sesamzaadjes eroverheen.