Teriyaki-kipschotel

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Een makkelijke ovenschotel met kip, rijst, roerbakgroenten en een zelfgemaakte teriyakisaus.

Bereidingstijd: 55 min

Ingrediënten

• sojasaus – 180 ml
• water – 120 ml
• bruine suiker – 50 g
• gemberpoeder – 1/2 tl
• knoflook – 1/2 tl, fijngehakt
• maïzena – 4 el
• kipfilets – 2
• roerbakgroenten – 340 g
• zilvervliesrijst – 600 g, gekookt

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 175 graden en vet een ovenschaal van ongeveer 23 bij 33 cm licht in.
Doe sojasaus, 1/2 cup water, bruine suiker, gember en knoflook in een steelpan. Breng al roerend aan de kook en laat 1 minuut koken.
Roer in een apart kommetje de maïzena los met 2 eetlepels water tot een glad papje. Voeg dit toe aan de saus en roer tot de saus begint te binden. Haal van het vuur.
Leg de kipfilets in de ovenschaal en schenk ongeveer 1 cup van de saus erover. Bak 35 minuten, of tot de kip gaar is.
Haal de schaal uit de oven en trek de kip met twee vorken in stukjes uit elkaar.
Stoom of kook intussen de roerbakgroenten volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Doe de gekookte groenten en de rijst bij de kip in de ovenschaal. Voeg het grootste deel van de resterende saus toe en schep alles voorzichtig om.
Zet de schaal nog 15 minuten terug in de oven. Laat 5 minuten rusten en serveer met de rest van de saus erover.