Tempe orek

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Zoet-hartige gebakken tempeh met knoflook, peper en ketjap, eenvoudig maar vol smaak en structuur.

Wat is tempe orek?

Tempe orek is gebakken tempeh in een zoet-hartige ketjapsaus. De tempeh wordt meestal eerst krokant gebakken en daarna kort door de saus gehaald. Daardoor blijft hij stevig en vol smaak.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 14 min

Ingrediënten

• Tempeh – 400 g
• Knoflooktenen – 3
• Sjalotten – 2
• Rode peper – 1
• Ketjap manis – 3 el
• Tamarindewater – 2 el
• Suiker – 1 tl
• Olie – om te bakken

Bereidingswijze

STAP 1
Snijd de tempeh in dunne reepjes of blokjes en bak goudbruin.

STAP 2
Fruit knoflook, sjalot en peper tot alles geurt.

STAP 3
Voeg ketjap, tamarinde en suiker toe en laat kort inkoken.

STAP 4
Doe de tempeh terug in de pan en schep alles goed om.

STAP 5
Serveer warm of op kamertemperatuur.