Tandoorikip-taco’s

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Tandoorikip gaat in zachte taco’s met knapperige maïssalade en een frisse yoghurtsaus met kruiden.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 30 min

Ingrediënten

• Kippendijen of kipfilet, in blokjes – 600 g
• Kleine tortilla’s – 8
• Griekse yoghurt – 200 g
• Tandoori masala – 2 el
• Citroensap – 2 el
• Knoflook – 2 tenen
• Maïskorrels – 200 g
• Rode kool, fijngesneden – 200 g
• Radijsjes, in plakjes – 6
• Avocado – 1
• Verse munt of koriander – klein handje
• Zout – naar smaak
• Olie – 1 el

Bereidingswijze

STAP 1
Meng de helft van de yoghurt met tandoori masala, citroensap, geraspte knoflook en zout. Schep de kip erdoor en laat marineren terwijl je de toppings maakt.

STAP 2
Roer de rest van de yoghurt met gehakte munt of koriander en een kneep citroen. Zet deze saus koel weg tot het serveren.

STAP 3
Meng maïs, rode kool en radijs met wat citroensap en zout. De salade mag fris smaken, want die brengt balans naast de warme kruiden van de kip.

STAP 4
Bak de kip in een hete pan met olie tot de buitenkant kleurt en de binnenkant gaar is. Leg de pan niet te vol, anders laat de yoghurtmarinade te veel vocht los.

STAP 5
Warm de tortilla’s. Vul ze met salade, tandoorikip, avocado en yoghurtsaus met kruiden. Serveer terwijl de kip nog warm is.