Tacosoep

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Tacosoep brengt alle smaken van tacoavond samen in één dampende kom. Gehakt, bonen, tomaten, maïs en kruiden zorgen voor een pittige, stevige soep die snel voldoening geeft.

Aantal personen: 6 personen

Bereidingstijd: 35 min

Ingrediënten

• mager rundergehakt (700 g)
• ui (1, gehakt)
• tomatenblokjes met groene chili (2 blikken van 300 g)
• kidneybonen (400 g, uitgelekt)
• pintobonen (400 g, uitgelekt)
• maïs (300 g)
• runderbouillon (750 ml)
• tacokruiden (2 el)
• ranchkruidenmix (1 el)
• komijn (1 tl)
• cheddar (om te serveren)
• zure room (om te serveren)

Bereidingswijze

STAP 1
Bak het gehakt samen met de ui rul tot het vlees mooi gebakken is en de ui zacht geworden is.
STAP 2
Voeg tomaten, bonen, maïs en bouillon toe en roer de tacokruiden, ranchmix en komijn erdoor.
STAP 3
Breng de soep aan de kook en laat daarna rustig sudderen zodat de smaken dieper worden en de bouillon licht bindt.
STAP 4
Proef en stuur bij met extra kruiding als dat nodig is.
STAP 5
Serveer de soep met geraspte cheddar en een lepel zure room erbovenop.