Surinaamse tjauw min

Name: Surinaamse tjauw min
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Surinaams
Ingredients: 300 g Eiernoedels; 400 g Kippendij; 1 Ui; 2 tenen Knoflook; 1 Wortel; 200 g Witte kool; 3 Bosui; 3 el Sojasaus; 2 el Ketjap; 1 tl Witte peper; 2 el Olie; 150 g Taugé

2 weken geleden

Mijn weekmenu

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Tjauw min is de Surinaamse versie van gebakken noedels, met kip, groenten en kruiding die samen zorgen voor een geurige, hartige en licht rokerige schotel. Het is vertrouwd comfortfood, maar dan met dat heel eigen Surinaams-Chinese karakter.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 20 min

Ingrediënten

Eiernoedels – 300 g
Kippendij – 400 g
Ui – 1
Knoflook – 2 tenen
Wortel – 1
Witte kool – 200 g
Bosui – 3
Sojasaus – 3 el
Ketjap – 2 el
Witte peper – 1 tl
Olie – 2 el
Taugé – 150 g

Bereidingswijze

Kook de noedels beetgaar, giet ze af en laat ze even uitdampen zodat ze niet aan elkaar plakken. Bak de kip eerst aan en voeg daarna ui, knoflook, wortel en kool toe. Roerbak op hoog vuur tot de groenten glanzen maar nog wat beet hebben. Schep de noedels erbij en breng alles op smaak met sojasaus, ketjap en witte peper. Voeg bosui en taugé pas op het einde toe, zodat ze fris en knapperig blijven.