Surinaamse pasteitjes met kip

Name: Surinaamse pasteitjes met kip
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10 personen
Cuisine: Surinaams
Ingredients: 500 g Kipfilet of kippendij; 1 Ui; 2 tenen Knoflook; 30 g Boter; 2 el Bloem; 250 ml Melk; 200 ml Kippenbouillon; 2 el Peterselie; 1 snuf Nootmuskaat; 10 plakjes Bladerdeeg; 1 Ei

2 weken geleden

Mijn weekmenu

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Deze feestelijke Surinaamse pasteitjes hebben een bros omhulsel en een romige kipvulling met zachte kruiden. Ze duiken vaak op bij verjaardagen en familiefeesten, omdat ze lekker handzaam zijn maar toch meteen iets feestelijks hebben.

Aantal personen: 10 personen

Bereidingstijd: 60 min

Ingrediënten

Kipfilet of kippendij – 500 g
Ui – 1
Knoflook – 2 tenen
Boter – 30 g
Bloem – 2 el
Melk – 250 ml
Kippenbouillon – 200 ml
Peterselie – 2 el
Nootmuskaat – 1 snuf
Bladerdeeg – 10 plakjes
Ei – 1

Bereidingswijze

Kook de kip gaar en trek of snijd het vlees fijn. Fruit ui en knoflook in boter, roer de bloem erdoor en schenk melk en bouillon beetje bij beetje erbij tot je een dikke, gladde ragout krijgt. Meng de kip, peterselie en nootmuskaat door de saus en laat de vulling afkoelen zodat die steviger wordt. Bekleed vormpjes of deegcirkels met bladerdeeg, verdeel de vulling en sluit ze netjes af. Bestrijk met ei en bak de pasteitjes goudbruin en krokant.