Surinaamse maizena koekjes

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Deze Surinaamse koekjes van maizena zijn bros, boterig en smelten bijna weg zodra je erin bijt. Ze zien er eenvoudig uit, maar het zijn precies van die koekjes waar iedereen ongemerkt steeds weer naar grijpt.

Aantal personen: 24 personen

Bereidingstijd: 30 min

Ingrediënten

• Maizena – 250 g
• Boter – 200 g
• Poedersuiker – 100 g
• Eidooiers – 2
• Vanille-extract – 1 tl
• Zout – 1 snuf

Bereidingswijze

Klop de boter met de poedersuiker zacht en romig. Meng eidooiers, vanille en zout erdoor en werk daarna de maizena erdoor tot een soepel, zacht deeg ontstaat. Spuit of vorm kleine koekjes op een met bakpapier beklede plaat en houd ze niet te groot, want ze zijn behoorlijk rijk. Bak ze net gaar tot de randjes heel licht kleuren. Laat ze volledig afkoelen voordat je ze verplaatst, want warm zijn ze erg breekbaar.