Šúľance s makom

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Zachte Slowaakse aardappelrolletjes met boter, maanzaad en poedersuiker. Eenvoudig, bijzonder en heerlijk als zoet hoofd- of nagerecht.

Bereidingstijd: 720 min

Ingrediënten

• Aardappelen – 700 g
• Bloem – 300 g
• Griesmeel – 100 g
• Zout – snufje
• Gemalen maanzaad – 150 g
• Poedersuiker – 100 g
• Boter – 100 g

Bereidingswijze

STAP 1Kook de aardappelen in de schil gaar. Laat ze volledig afkoelen, bij voorkeur een nacht, schil ze en prak of pureer ze fijn.
STAP 2Meng in een kom de aardappelen met bloem, griesmeel en een snufje zout. Kneed tot een glad deeg dat niet meer plakt.
STAP 3Verdeel het deeg in porties en rol elke portie uit tot een rol van ongeveer 1,5 cm dik. Snijd in stukjes van ongeveer 3 cm en rol die tussen je handpalmen tot kleine langwerpige noedeltjes.
STAP 4Breng een pan gezouten water aan de kook. Kook de noedeltjes in porties tot ze boven komen drijven, ongeveer 2 tot 3 minuten. Schep ze eruit en laat uitlekken.
STAP 5Meng in een aparte kom het gemalen maanzaad met de poedersuiker. Smelt de boter.
STAP 6Besprenkel de gare noedeltjes met de gesmolten boter en schep ze daarna door het maanzaad-suikermengsel tot alles goed bedekt is. Serveer warm.