Noordernieuws.be Nieuwsmagazine van de Noorderkempen
Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina
Een zachte gebakken omelet wordt opgerold met spinazie en roomkaas tot nette plakken voor lunch of meal prep.
Aantal personen: 4 personen
Bereidingstijd: 20 min
Ingrediënten
- eieren – 6
- slagroom – 60 ml
- zout – 1/2 tl
- zwarte peper – 1/4 tl
- verse spinazie, grof gehakt – 60 g
- roomkaas – 75 g
- Parmezaanse kaas, geraspt – 25 g
- olijfolie – 1 tl
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 190°C en vet een met bakpapier beklede bakplaat licht in met de olijfolie.
2. Klop de eieren los met de slagroom, het zout, de zwarte peper en de Parmezaanse kaas.
3. Verdeel de spinazie over de bakplaat en schenk het eimengsel erover.
4. Bak 10 tot 12 minuten tot de omelet net gestold is.
5. Keer de omelet op een schoon vel bakpapier en laat een paar minuten afkoelen.
6. Bestrijk de bovenkant met roomkaas, rol de omelet stevig op en laat koud worden voor je hem in plakken snijdt.