Suikervrije gevulde avocado met zalm en dille

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Avocadohelften gevuld met zalm, komkommer en dille vormen een elegante suikervrije lunch die snel op tafel staat.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 13 min

Ingrediënten

• avocado’s – 2
• warmgerookte zalm, in stukjes – 225 g
• komkommer, fijn in blokjes – 1/2
• Griekse yoghurt zonder suiker – 60 g
• mayonaise zonder suiker – 2 el
• citroensap – 1 el
• verse dille, fijngehakt – 1 el
• zout – 1/4 tl
• zwarte peper – 1/4 tl

Bereidingswijze

1. Halveer de avocado’s en verwijder de pit.
2. Meng de zalm met de komkommer, de Griekse yoghurt, de mayonaise, het citroensap, de dille, het zout en de zwarte peper.
3. Verdeel het zalmmengsel over de avocadohelften.
4. Serveer meteen terwijl de avocado mooi fris blijft.