Noordernieuws.be Nieuwsmagazine van de Noorderkempen
Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina
Sappige gegrilde kip met courgette, knoflook en citroen. Dit hartige hoofdgerecht bevat geen toegevoegde suikers en blijft fris en licht door de kruiden en olijfolie.
Aantal personen: 4 personen
Bereidingstijd: 30 min
Ingrediënten
- kipdijfilet zonder bot – 700 g
- courgettes, in plakjes – 2 middelgrote
- olijfolie – 3 el
- citroensap – 2 el
- citroenrasp – 1 tl
- knoflook, fijngehakt – 3 tenen
- gedroogde oregano – 1 tl
- paprikapoeder – 1 tl
- zout – 1 tl
- zwarte peper – 1/2 tl
- verse peterselie, fijngehakt – 2 el
Bereidingswijze
1. Meng de olijfolie, het citroensap, de citroenrasp, knoflook, oregano, paprikapoeder, het zout en de zwarte peper in een ruime kom.2. Voeg de kip toe en wentel alles goed door elkaar. Laat de kip 20 minuten marineren.3. Meng de plakjes courgette met een lepel van de marinade.4. Gril de kip op middelhoog vuur in 5 tot 6 minuten per kant gaar.5. Gril de courgette 2 tot 3 minuten per kant tot ze zacht is en lichte grillstrepen heeft.6. Bestrooi met peterselie en serveer warm met de gegrilde courgette.