Suikervrije gebakken ricotta met bessen

Name: Suikervrije gebakken ricotta met bessen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Italiaans geïnspireerd
Ingredients: 425 g ricotta; 3 grote eieren; 45 g poedervormige erythritol; 1 tl vanille-extract; 1 tl citroenrasp; 150 g bessen

6 dagen geleden

0 likes

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Gebakken ricotta heeft een zachte structuur die aan cheesecake doet denken en een verfijnde smaak. Koud geserveerd met bessen wordt het een elegant dessert zonder toegevoegde suiker.

Aantal personen: 6 personen

Bereidingstijd: 30 min

Ingrediënten

ricotta – 425 g
grote eieren – 3
poedervormige erythritol – 45 g
vanille-extract – 1 tl
citroenrasp – 1 tl
bessen – 150 g

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 175°C en vet een kleine ovenschaal in.
2. Klop de ricotta glad met de eieren, poedervormige erythritol, het vanille-extract en de citroenrasp.
3. Giet het mengsel in de ovenschaal.
4. Bak 30 tot 35 minuten tot het midden net gestold is.
5. Laat volledig afkoelen en zet daarna in de koelkast.
6. Serveer koud met de bessen erbovenop.