Noordernieuws.be Nieuwsmagazine van de Noorderkempen
Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina
Dunne plakken courgette vervangen de pastavellen in deze stevige lasagne. De volle smaak van tomaat, rundvlees en kaas maakt het gerecht verzadigend zonder toegevoegde suiker.
Aantal personen: 4 personen
Bereidingstijd: 60 min
Ingrediënten
- courgettes, in de lengte in plakken – 3 grote
- rundergehakt – 500 g
- olijfolie – 1 el
- ui, fijngesneden – 1 middelgrote
- knoflook, fijngehakt – 2 tenen
- passata zonder toegevoegde suiker – 500 ml
- Italiaanse kruiden – 2 tl
- ricotta – 250 g
- mozzarella, geraspt – 150 g
- Parmezaan, geraspt – 50 g
- zout – 1 tl
- zwarte peper – 1/2 tl
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 190°C.2. Dep de plakken courgette droog en leg ze apart.3. Verhit de olijfolie in een pan en bak de ui, knoflook en het rundergehakt rul en goudbruin.4. Roer de passata, Italiaanse kruiden, het zout en de zwarte peper erdoor en laat 10 minuten zacht pruttelen.5. Schep een beetje vleessaus in een ovenschaal, leg daar courgette op en verdeel vervolgens ricotta en mozzarella erover. Herhaal de lagen.6. Werk af met de resterende saus, mozzarella en Parmezaan.7. Bak 30 tot 35 minuten tot de lasagne borrelt en mooi kleurt.8. Laat 10 minuten rusten voor het aansnijden.