Stevige hamburgersoep

Name: Stevige hamburgersoep
Prep time: 9 min
Total time: 9 min
Yield: 10 personen
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: rundergehakt (700 g); ui (1, fijngesneden); wortels (4, fijngesneden); bleekselder (3 stengels, dun gesneden); parelgerst (100 g); runderbouillon (900 ml); tomatenblokjes (800 g, uit blik); tomatensap (500 ml); gemengde diepvriesgroenten (300 g); knoflook (2 teentjes, gehakt); gedroogde basilicum (1 tl); zout en peper (naar smaak)

2 weken geleden

Mijn favorieten

Mijn weekmenu

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Stevige hamburgersoep is zo’n klassieke pan soep die meteen als maaltijd kan dienen. Gehakt, gerst, groenten en tomaat maken er een royale, huiselijke soep van die de volgende dag vaak nog lekkerder smaakt.

Aantal personen: 10 personen

Bereidingstijd: 9 min

Ingrediënten

rundergehakt (700 g)
ui (1, fijngesneden)
wortels (4, fijngesneden)
bleekselder (3 stengels, dun gesneden)
parelgerst (100 g)
runderbouillon (900 ml)
tomatenblokjes (800 g, uit blik)
tomatensap (500 ml)
gemengde diepvriesgroenten (300 g)
knoflook (2 teentjes, gehakt)
gedroogde basilicum (1 tl)
zout en peper (naar smaak)

Bereidingswijze

STAP 1
Bak het gehakt in een grote soepketel rul en mooi bruin. Giet overtollig vet weg als dat nodig is.
STAP 2
Voeg ui, wortel, selder en knoflook toe en laat even meestoven tot de groenten zachter worden.
STAP 3
Roer de gerst, bouillon, tomaten en het tomatensap erdoor en breng het geheel rustig aan de kook.
STAP 4
Zet het vuur lager en laat zacht pruttelen tot de gerst gaar is en de soep mooi op smaak gekomen is.
STAP 5
Voeg op het einde de gemengde groenten toe, kruid met basilicum, zout en peper en serveer goed heet.