Spruitjesstamppot met verse worst

Name: Spruitjesstamppot met verse worst
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 1 kg Bloemige aardappelen; 500 g Spruitjes; 4 Verse worsten; 1 Appel; 1 Ui; 125 g Spekreepjes; 40 g Boter; 120 ml Melk; 2 el Peterselie

6 dagen geleden

0 likes

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Spruitjes, appel en spek geven deze stamppot veel karakter, terwijl de verse worst er een complete en vullende Hollandse avondmaaltijd van maakt.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 20 min

Ingrediënten

Bloemige aardappelen – 1 kg
Spruitjes – 500 g
Verse worsten – 4
Appel – 1
Ui – 1
Spekreepjes – 125 g
Boter – 40 g
Melk – 120 ml
Peterselie – 2 el

Bereidingswijze

1. Kook de aardappelen gaar en kook de schoongemaakte spruitjes apart, zodat ze mooi groen en zachtzoet blijven. 2. Bak de worsten rondom bruin en laat ze daarna rustig doorgaren. Bak in dezelfde pan de ui, spekreepjes en appelblokjes glanzend en gaar. 3. Stamp de aardappelen met boter en melk en schep daarna de spruitjes en het appelmengsel erdoor. Werk af met peterselie voor wat frisheid. 4. Serveer de stamppot met de worsten erop en lepel ook het lekkere bakvocht uit de pan erover.