Spinazie-preistamppot met oude kaas en appel

Name: Spinazie-preistamppot met oude kaas en appel
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 900 g Bloemige aardappelen; 1 grote Prei; 150 g Spinazie; 4 Eieren; 70 g Oude kaas; 75 ml Melk; 50 g Boter; 2 Appels; 1 el Honing; 1 el Grove mosterd

6 dagen geleden

0 likes

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Prei, spinazie, oude kaas en licht gekaramelliseerde appel geven deze stamppot een mooie balans van zoet, zout en fris zonder dat het gerecht moeilijk wordt.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 25 min

Ingrediënten

Bloemige aardappelen – 900 g
Prei – 1 grote
Spinazie – 150 g
Eieren – 4
Oude kaas – 70 g
Melk – 75 ml
Boter – 50 g
Appels – 2
Honing – 1 el
Grove mosterd – 1 el

Bereidingswijze

1. Kook de aardappelen gaar en kook de eieren net hard. Snijd de prei fijn en stoof die zacht in boter. 2. Laat de spinazie in de warme prei slinken en roer daarna de grove mosterd erdoor. 3. Stamp de aardappelen met melk en de helft van de boter en meng vervolgens de groenten en de geraspte oude kaas erdoor. 4. Bak de appelpartjes goudbruin in de rest van de boter met de honing en leg ze samen met de gehalveerde eieren boven op de stamppot.