Spaghetti met gehaktballetjes

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Spaghetti met gehaktballetjes is een vrolijke klassieker waar jong en oud meestal meteen voor aan tafel schuiven. Malse balletjes, zachte tomatensaus en een flinke portie pasta zorgen voor een bord vol troost en gezelligheid.

Aantal personen: 6 personen

Bereidingstijd: 25 min

Ingrediënten

• spaghetti (400 g)
• rundergehakt (500 g)
• paneermeel (50 g)
• ei (1)
• ui (1 kleine, fijngehakt)
• knoflook (2 teentjes, fijngehakt)
• Parmezaanse kaas (40 g, geraspt)
• passata (700 ml)
• tomatenpuree (1 el)
• olijfolie (2 el)
• gedroogde oregano (1 tl)
• peterselie (2 el, fijngehakt)
• zout (naar smaak)
• zwarte peper (naar smaak)

Bereidingswijze

STAP 1
Meng het gehakt met het paneermeel, ei, de helft van de ui, de helft van de knoflook, de Parmezaanse kaas en wat peper en zout. Rol er kleine balletjes van.
STAP 2
Bak de gehaktballetjes rondom bruin in olijfolie. Ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn, want ze garen verder in de saus.
STAP 3
Stoof in dezelfde pan de rest van de ui en knoflook glazig. Roer de tomatenpuree en oregano erdoor en schenk daarna de passata erbij.
STAP 4
Leg de balletjes terug in de saus en laat alles zacht pruttelen tot de saus mooi rond van smaak is en de balletjes gaar zijn.
STAP 5
Kook intussen de spaghetti beetgaar. Giet af en meng eventueel al met een kleine lepel saus zodat de pasta niet aan elkaar kleeft.
STAP 6
Verdeel de spaghetti over de borden, schep de saus en balletjes erop en werk af met peterselie en eventueel nog wat extra Parmezaanse kaas.