Spaanse kiptaart

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Spaanse kiptaart is een recept met een duidelijke eigen smaakrichting. Hartige kiptaart met tomaat, paprika en olijven, een stevige ovenschotel met mediterrane toetsen. Naast de stappen krijg je context bij het gerecht, zodat het meer wordt dan alleen een lijst ingrediënten.

Wat is pie?

Een goede pie draait om contrast: een rijke, hartige vulling onder deeg of aardappel. Daardoor voelt het gerecht gul en huiselijk, zonder dat het ingewikkeld hoeft te zijn.

Bereidingstijd: 35 min

Ingrediënten

• aardappelen (1 kg)
• paprikapoeder (3 tl)
• olijfolie (2 tl)
• ui (2 stuks, gesneden)
• knoflook (2 teentjes fijngehakt)
• tomaten uit blik (800g)
• kip (300g)
• geroosterde paprika (140g)
• groene olijven (handvol)

Bereidingswijze

STAP 1
Verwarm de oven voor op 200 graden, of 180 graden hetelucht. Kook de aardappelen 15 tot 20 minuten gaar. Giet af en stamp fijn met wat peper, zout en 2 theelepels paprika.
STAP 2
Verhit ondertussen olie in een grote pan en fruit ui en knoflook een paar minuten. Voeg de rest van de paprika toe en bak 1 minuut mee. Roer daarna de tomaten erdoor en laat zachtjes pruttelen.
STAP 3
Doe het tomatenmengsel in een grote ovenschaal en meng er kip, paprika, olijven en wat kruiden door.
STAP 4
Verdeel de puree over de vulling en bak 25 tot 30 minuten in de oven, tot de bovenkant goudbruin is en de vulling goed heet.