Noordernieuws.be Nieuwsmagazine van de Noorderkempen
Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina
Gerookte makreel, roomkaas, citroen en mierikswortel vormen in een paar minuten een uitgesproken vispaté met een frisse afdronk.
Aantal personen: 6 personen
Bereidingstijd: 20 min
Ingrediënten
- gerookte makreelfilets – 275 g
- roomkaas – 165 g
- citroen – 1, rasp en sap
- mierikswortelsaus – 2 el
- peterselie, bieslook of dille – 15 g, fijngehakt
- cayennepeper – snufje, optioneel
- zout – naar smaak
- zwarte peper – naar smaak
- toast – om te serveren
Bereidingswijze
STAP 1
Verwijder het vel en eventuele graatjes van de makreel en trek het visvlees in grove vlokken.
STAP 2
Doet de vis in een kom met de roomkaas, citroenrasp en mierikswortelsaus. Prak met een vork voor een wat grovere paté, of pulseer kort in een keukenmachine als je hem gladder wilt.
STAP 3
Breng op smaak met peper en, als het nodig is, een beetje zout. Schep het grootste deel van de kruiden erdoor en voeg wat citroensap toe om de smaak frisser te maken.
STAP 4
Maak af in een schaaltje, bestuif eventueel met een snufje cayenne en strooi de rest van de kruiden erover. Zet desgewenst 20 minuten koud voor een stevigere structuur.