Slowcooker-butternutstoofpot met runderlappen en rode wijn

Name: Slowcooker-butternutstoofpot met runderlappen en rode wijn
Prep time: 270 min
Total time: 270 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Europees
Ingredients: 800 g, in stukken runderlappen; 1 middelgrote, geschild en in blokjes flespompoen; 2, in plakjes wortelen; 1, fijngesnipperd gele ui; 2 teentjes, fijngehakt knoflook; 240 ml rode wijn; 350 ml runderbouillon; 1 el tomatenpuree; 2 el bloem; 1 el olijfolie; 1 tl tijm; naar smaak zout; naar smaak zwarte peper

7 dagen geleden

0 likes

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Malse runderlappen en zoete butternut garen langzaam tot een rijke herfststoofpot met diepe rodewijnsmaak.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 270 min

Ingrediënten

runderlappen – 800 g, in stukken
flespompoen – 1 middelgrote, geschild en in blokjes
wortelen – 2, in plakjes
gele ui – 1, fijngesnipperd
knoflook – 2 teentjes, fijngehakt
rode wijn – 240 ml
runderbouillon – 350 ml
tomatenpuree – 1 el
bloem – 2 el
olijfolie – 1 el
tijm – 1 tl
zout – naar smaak
zwarte peper – naar smaak

Bereidingswijze

STAP 1Bestrooi het vlees met de bloem, zout en zwarte peper. Bak het bruin in de olijfolie in een koekenpan.STAP 2Doe het vlees in de slowcooker samen met de butternut, wortelen, ui en knoflook.STAP 3Roer de rode wijn, runderbouillon, tomatenpuree en tijm door elkaar en giet over het vlees en de groenten.STAP 4Laat 7 tot 8 uur garen op lage stand of 4 tot 5 uur op hoge stand, tot het vlees mals is en de saus rijk smaakt.STAP 5Proef en kruid eventueel bij. Serveer heet.