Sissende gambas al ajillo

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Sappige garnalen die zacht garen in olijfolie met veel knoflook en een vleugje chili vormen een snelle tapas met volop geur en heerlijke olie om in te dippen.

Aantal personen: 6 personen

Bereidingstijd: 7 min

Ingrediënten

• rauwe grote garnalen, gepeld – 600 g
• knoflook – 6 tenen, in dunne plakjes
• olijfolie – 120 ml
• gedroogde chilivlokken – 1/2 tl
• paprikapoeder – 1/2 tl
• platte peterselie – 2 el, fijngehakt
• citroen – 1/2
• zout – naar smaak

Bereidingswijze

STAP 1
Dep de garnalen droog en bestrooi ze licht met zout. Snijd de knoflook en hak de peterselie fijn voordat je begint met bakken.
STAP 2
Verhit de olijfolie op middelhoog vuur, voeg de knoflook toe en laat die 1 tot 2 minuten zacht sissen tot hij geurig en licht goud is.
STAP 3
Roer de chilivlokken en het paprikapoeder erdoor en voeg daarna de garnalen in één laag toe. Bak ze 1 minuut aan de eerste kant.
STAP 4
Keer de garnalen om en bak nog 1 tot 2 minuten tot ze roze en net gaar zijn. Knijp er wat citroensap over uit.
STAP 5
Strooi de peterselie erover en serveer direct met alle knoflookolie over de garnalen gelepeld.