Singapore-noedels

Name: Singapore-noedels
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: rijstvermicelli (250 g); rauwe garnalen (200 g, gepeld); reepjes varkensvlees (200 g); eieren (2); rode paprika (1, in reepjes); lente-ui (4 stuks, in ringen); taugé (150 g); currypoeder (2 tl); lichte sojasaus (2 el); sesamolie (1 tl); neutrale olie (2 el)

2 weken geleden

Mijn favorieten

Mijn weekmenu

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Singapore-noedels draaien om fijne noedels, currykruiden en snelle hitte uit de wok. Met garnalen, varkensvlees, ei en knapperige groenten balanceert dit gerecht mooi tussen troostvoer en levendige afhaalklassieker.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 30 min

Ingrediënten

rijstvermicelli (250 g)
rauwe garnalen (200 g, gepeld)
reepjes varkensvlees (200 g)
eieren (2)
rode paprika (1, in reepjes)
lente-ui (4 stuks, in ringen)
taugé (150 g)
currypoeder (2 tl)
lichte sojasaus (2 el)
sesamolie (1 tl)
neutrale olie (2 el)

Bereidingswijze

STAP 1
Week of kook de vermicelli volgens de aanwijzingen, laat ze daarna goed uitlekken en zet ze klaar.
STAP 2
Verhit de wok, voeg olie toe en bak het varkensvlees en de garnalen tot ze net gaar zijn. Schuif ze dan opzij.
STAP 3
Voeg de eieren toe en roer ze in dezelfde wok kort tot zacht roerei.
STAP 4
Strooi het currypoeder erbij en roerbak daarna de paprika en het witte deel van de lente-ui heel kort mee.
STAP 5
Voeg vermicelli, sojasaus en sesamolie toe en schep om tot alles gelijkmatig gekruid en geurig is.
STAP 6
Meng de taugé en het groene deel van de lente-ui er pas op het einde door en serveer meteen.