Singapore-noedels met garnalen

Name: Singapore-noedels met garnalen
Prep time: 14 min
Total time: 14 min
Cuisine: Chinees
Ingredients: 2 tl sesamolie; 2 el sojasaus; 2 el gekruide rijstazijn; 170 g rijstvermicelli; 2 grote eieren; 2 el gemalen gember; 1 teen, fijngesneden knoflook; 2 wortelen; 1, in ringen jalapeño; 1/2 ui; 1/2 tl zout; 115 g ham; 1/2 krop Chinese kool; 4 lente-uitjes; 1/2 rode paprika; 2 tl kerriepoeder; 225 g garnalen; 2 el korianderblaadjes

5 dagen geleden

0 likes

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Een snelle noedelschotel met garnalen, kerriekruiden en groenten, licht pittig en vol smaak.

Bereidingstijd: 14 min

Ingrediënten

sesamolie – 2 tl
sojasaus – 2 el
gekruide rijstazijn – 2 el
rijstvermicelli – 170 g
grote eieren – 2
gemalen gember – 2 el
knoflook – 1 teen, fijngesneden
wortelen – 2
jalapeño – 1, in ringen
ui – 1/2
zout – 1/2 tl
ham – 115 g
Chinese kool – 1/2 krop
lente-uitjes – 4
rode paprika – 1/2
kerriepoeder – 2 tl
garnalen – 225 g
korianderblaadjes – 2 el

Bereidingswijze

STAP 1
Meng sesamolie, sojasaus en rijstazijn tot een saus.
STAP 2
Kook de rijstvermicelli kort beetgaar. Giet af, spoel koud en knip de noedels eventueel iets korter.
STAP 3
Klop de eieren los en bak er in een hete pan een zacht roerei van. Schep uit de pan en zet apart.
STAP 4
Bak in wat olie de gember, knoflook, wortel, jalapeño, ui en zout kort aan tot de groenten net beginnen te garen.
STAP 5
Voeg ham, Chinese kool, lente-ui, rode paprika en kerriepoeder toe. Bak kort mee en roer daarna de garnalen erdoor. Laat bakken tot de garnalen gaar en roze zijn.
STAP 6
Doe het roerei, de saus en de noedels in delen terug in de pan. Schep alles goed om tot de noedels warm zijn en de smaken mooi gemengd zijn. Werk af met koriander en serveer direct.