Seroendeng

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Geroosterde kokos met kruiden en pinda’s is klein van portie maar groot in effect: nootachtig, knapperig en direct herkenbaar.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 14 min

Ingrediënten

• Geraspte droge kokos – 150 g
• Pinda's – 100 g
• Knoflook – 2 tenen
• Korianderpoeder – 1 tl
• Bruine suiker – 1 tl
• Zout – 1/2 tl

Bereidingswijze

Rooster de pinda’s in een droge pan tot ze nootachtig ruiken en schep ze eruit.
Rooster de kokos in dezelfde pan op laag vuur licht goudbruin.
Roer de knoflook, koriander, suiker en het zout erdoor en doe de pinda’s terug in de pan.
Laat alles volledig afkoelen zodat het mengsel knapperig wordt voor het serveren.