Seminole rijst-sofkee

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Deze troostrijke Seminole porridge-drank zit ergens tussen soep en pap in: warm, zacht en geruststellend op de vriendelijkste manier.

Aantal personen: 6 personen

Bereidingstijd: 15 min

Ingrediënten

• Water – 2 l
• Witte rijst – 300 g
• Maizena – 3 el
• Baksoda – 1 tl
• Zout – 1/2 tl

Bereidingswijze

Breng het water aan de kook in een grote pan.
Voeg de rijst en de maizena toe en roer goed zodat er geen klonten ontstaan.
Laat ongeveer 12 minuten zacht koken.
Zet het vuur lager en roer de baksoda en het zout erdoor.
Laat verder garen tot de rijst zeer zacht is en de sofkee een dunne papstructuur heeft.
Serveer warm in mokken of kommen.